apple and apple

apple and apple

понедельник, 5 августа 2013 г.

РЕЦЕПТ: Детские куриные сосиски

Предлагаю вам приготовить детские сосиски из куриного мяса. Быстро, вкусно, полезно и натурально!
Вернее сказать, это скорее всего даже не сосиски, а колбаски, но выглядят они как сосиски, так что дальше я буду называть их именно так. 

Итак, нам понадобится:
  • Куриное филе -4 штуки
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • соль (по желанию, я ее не добавляла)
  • пищевая пленка
Промытое филе перемалываем в блендере или в мясорубке (тогда перемалываем фарш дважды). Добавляем в получившийся фарш яйцо,молоко и все перемешиваем. Добавляем по желанию соль , зелень, чеснок или какие-то приправы


На прямоугольник пищевой пленки выкладываем часть фарша. для небольших сосисок достаточно одной столовой ложки фарша


Фарш выкладываем ближе к краю пленки и начинаем заворачивать пленку трубочкой, утрамбовывая фарш с обеих сторон


Свернув сосиску, еще раз хорошо утрамбовываем фарш, чтобы вышел лишний воздух


Завязываем один конец пленки узелком, с другой стороны утрамбовываем фарш и тоже завязываем узелок


Таким образом поступаем со всем фаршем


Откладываем несколько сосисок, остальные можно поместить в морозильную камеру. Потом очень удобно их достать и отварить


Бросаем сосиски в кипящую воду и варим на среднем огне минут 7 (мясо должно побелеть)


Отваренные сосиски помещаем на тарелку или доску и удаляем пленку. Я держала сосиски за один узелок вертикально, а ножницами срезала нижний узелок и сосиски легко выскальзывали на тарелку. Детям на прикорме давать сосиски можно уже в этом виде, а детям постарше обжариваем сосиски на сливочном масле до появления золотистого цвета. Еще сосиски можно положить в форму и запечь их под каким-то соусом, с овощами и т.д.

Приятного аппетита! :-):-)


10 комментариев:

  1. ой как здорово!! спасибо за прекрасную идею!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Надо попробовать.... очень интересно...

    ОтветитьУдалить
  3. Будущая мама13 августа 2013 г., 18:19

    Как полезно и аппетитно!И тем,кто еще только ждёт малыша,можно-полезненько!))Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  4. супер-рецепт! сделаю обязательно!

    ОтветитьУдалить
  5. Вот это класс!!! Обязательно буду пользоваться!

    ОтветитьУдалить
  6. В пленке ни в коем случае нельзя! Заменила фольгой, получилось вкусно, но сосисками не назовешь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну конечно же по консистенции и по вкусу это не сосиски!) Ведь это чистое рубленое мясо! Эта форма сосисок просто аппетитна для детей, особенно для детей, которые любит магазинные сосиски (но они ведь ненатуральные). А почему нельзя в пленке? Вы в фольге варили их?

      Удалить
  7. В пищевой пленке варить нельзя, заменила фольгой. Получилось вкусно, но сосисками не назовешь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Изучила вопрос про поведение пищевой пленки при высоких температурах. По информации, найденной мною в интернете (форумы химиков и физиков, форумы технологов пищевой промышленности, сайты компаний-производителей пленки) - данных за то, что при применении высоких температур (кипящая вода, микроволновка) вызывает выделение вредных веществ, нет.
      Как вариант, можно использовать натуральные оболочки для колбас и сосисок, которые имеются в продаже в интернете, но проще просто запекать замороженные "сосиски" по этому рецепту в духовке (без пленки, разумеется)

      Удалить